Ausflug am 28. September 2002
nach Sélestat, Hohkönigsburg und Walbach im Elsass
Wer sich über das Internet über unsere Fahrt ins Elsass informieren will, findet hier Material und Adressen zum Anklicken:
Recette d'Alsace
Le Baeckeoffe Pour 8 personnes : |
Die Elsässer Weine
L'EDELZWICKER
Mélange de cépages nobles, souple et fruité, le vin de tous les jours
Le PINOT BLANC "CLEVNER"
Souple et charpenté. S'emploie partout où l'usage d'un vin blanc s'impose.
Le RIESLING
Accompagne tous les poissons et fruits de mer. Incomparable avec les huîtres. Il est particu-lièrement recommandé avec la choucroute.
Le TOKAY PINOT GRIS
Opulent et corsé, capiteux et velouté, il aime la bonne chère, le foie gras, les rôtis succulents et les gibiers.
Le GEWURZTRAMINER
Accompagne parfaitement les plats relevés, le foie gras, les fromages, les desserts et pa-tronne toutes les grandes réceptions et fins banquets, surtout en apéritif.
Le MUSCAT D'ALSACE
Très fruité, au bouquet caractéristique, il constitue un merveilleux apéritif et un délicieux vin de réception.
Le PINOT NOIR
Vin sec, délicieusement fruité, dont vous apprécierez le charme et l'originalité tout au long d'un repas. Il est délicieux avec les viandes surtout grillées.
VENDANGES TARDIVES & SÉLECTION GRAINS NOBLES
Un terroir permettant la maîtrise de la production est le meilleur garant d'une bonne réussite d'une Vendange tardive ou d'une sélection de grains nobles. Véritable chef-d'œuvre, se dé-guste seul, ou en conclusion somptueuse d'un repas.
Les VENDANGES TARDIVES
Les vins de vendanges tardives sont obtenus à partir de raisins récoltés à un stade avancé de surmaturation.
La SÉLECTION GRAINS NOBLES
Un nectar obtenu par tris de baies atteintes de pourriture noble.
Le CRÉMANT D'ALSACE
Vin élaboré par méthode traditionnelle. Servi frappé, entre 5 et 7 °C, dans la flûte ou verre tulipe, le Crémant d'Alsace sera le fleuron des grandes occasions, de l'apéritif à la fin du re-pas, seul lors des réceptions, ou en cocktail.
"La modération est un des garants pour vivre longtemps."